8月16日，南雄市食药安办开展食品安全应急培训暨应急演练活动。市委宣传部、各镇（街道）、市教育局、市卫健局、市市场监管局、市公安局、市疾控中心食品安全负责人及部分食品安全协管员等80余人参加培训及演练。
本次活动分为两个阶段，第一阶段以“学”为主，邀请暨南大学应急管理学院副教授洪凯为大家讲授食品安全应急培训知识。培训针对协管员职责、食品安全风险防控、应急处置流程等内容进行了详细讲解，旨在提高协管员的业务水平和食品安全意识。第二阶段以“练”为主，演练采取桌面模拟推演的方式，模拟南雄市某学校32名学生因食材清洗不到位而引起的食物中毒事件，推演了事故发生后的应急处置过程，演练事件发生与报告、先期处置、信息报送与预案启动、应急响应、响应终止和事件评估总结等科目，规范展示了食品安全一般事故的处置流程。整个演练过程，紧贴实际、各单位小组各司其职、密切配合、调度有序，达到了演练的预期效果和目的。
